Йонко Дяков
е роден на 8 март 1985 г., в гр. Търговище.
Завършва Професионална гимназия по туризъм и ресторантъорство гр. Търговище. Започва работа още на 13 годишна възраст в ресторант “Мизия”, гр. Търговище при ресторантьор № 1 на България – Тодор Янакиев. На 18 години взима решението да пътува и да търси професионално развитие в Германия.
След завръщането си в България работи като Главен готвач в хотел “Марина Гранд Бийч” 5*, к-с Златни пясъци.
След това заминава да се развива професионално в Лондон.
Като собственик и Шеф готвач в ресторантите “ILEFF”, “ILEFF GARDAN”, “Акант Руж” и “Yonko’s Family”печели няколко наградите на сп. “Бакхус” за Ресторант на годината 2010 (ресторант “Акант Руж”) и Дебют на годината 2011 (ресторант “Yonko’s Family”).
Професионалното си развитие продължава като Шеф Готвач в Eкспериментална кухня – дирекция “Развитие на кухнята”, в най-голямата верига ресторанти в България “Happy Bar&Grill”.
Към днешна дата заедно със своя бизнес партньор Михаил Николов – развиват първият в България бутиков цех за производство Су – Вид месни продукти в България.
Специализации и стажове
-
Копенхаген
-
Лондон
-
Берлин
-
Париж
-
Милано
-
Либерец
-
Парма
-
Карлсхам
-
Малмъо
-
Барселона
-
Комотини
-
Истанбул
-
Сплит
• Най-млад и проспериращ готвач на България (2003) – БХРА
• Най-добър готвач на България (2004)
• Ресторант на годината (2010) – сп. “Бакхус”
• Дебют на годината (2011) – сп. “Бакхус”
• Златeн медал на Истанбулския кулинарен фестивал
• Златен медал от Бисера мора, Хърватия
• Полуфиналист на Global Chefs Challenge, Лисабон
• Златен медал на Балканска купа – Комотини, Гърция
• Златен медал от Международна Кулинарна Купа Букурещ, Румъния
След толкова години в кулинарията не съм загубил интерес и не спирам да се развивам и уча!
Не се предавайте и вие. Следвайте и работете за вашите цели и идеи.
— Йонко Дяков
Създател
